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从排队5万桌到裁员丁留文和友怎么了？

《文怡文化产业评论》，刘顺新，三十年河东三十年河西。对于当年餐饮界的新物种来说，曾经号称亚洲最大龙虾馆、中国餐饮界迪士尼的超级文和友，从盛况空前到风光不再，用了不到三年的时间。从红到冷，其昙花一现的红现象看似偶然，实则暗合其网络名人属性的最初定位。文和优为什么会陷入这种境地，从5万桌排队的城市文化美食地标，到商家纷纷离职、大规模裁员的“过时之星”？曾经霸气的扬言要“开遍全国”，却在最初的扩张中，失去了遥遥领先的地位。这种将怀旧场景与都市美食相结合的网络名人玩法是否可行、可复制？2020年8月，笔