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杭城狂吃美食:刚开业三个月就要关门了！为什么网络名人中的这波点心店降温这么快？

这两年，中国点心市场突然爆发。2019年5月，虎头局渣打蛋糕银行长沙首家门店开业。短短三年，长沙信息完成5000万融资，让“点心”不再只是年轻人的市场，而是全民的热门对象；自2020年8月以来，长沙的陌陌点心局已经积累了数亿资金.在杭州，市面上的中式点心品牌，从大唐饼业到鲍师傅，再到留仙记、南宋姬胡、芦溪河等等，似乎一夜之间就如雨后春笋般涌现。但我真的没想到这波“新中式烘焙”降温这么快。前两天，钱江晚报小时新闻记者骑电动车刚路过中山北路，发现不久前开业的“钟酥局”已经有小三轮车载着废旧物资。随即