首页 - 长沙招聘 - 一杯66元 高价冰淇淋作为告别大众情绪?

一杯66元 高价冰淇淋作为告别大众情绪?

发布时间:2022-06-22  分类:长沙招聘  作者:admin  浏览:4812

原因:高端冰淇淋“混乱”和原材料上涨。6月20日,在长沙芙蓉中路的一家便利店内,消费者在选购冰淇淋。黄亚萍摄一个月前,白酒行业的老大哥茅台和蒙牛联合推出茅台冰淇淋,这是一款含有1.6%毛的香草冰淇淋,零售价为66元/杯,这也创下了市场上冰淇淋的最高零售价。6月20日,三湘都市报记者走访发现,曾经“便宜”的冰棍已经被均价6元左右的商品取代。有网友调侃道:“月薪5000,已经不配吃冰淇淋了”。为什么夏天必备的冰淇淋越来越贵?走访:3元/支的冰棍成了稀缺品。“在超市的冰柜里拿了两个冰淇淋,结账时才发现要30多元;在同伴的建议下,我赶紧换了冰柜里面最不起眼的雪糕。这次结账价格飙升到45元。”最近一个短视频博主拍的一段话引起了共鸣。有网友戏称“不要拿不认识的雪糕”成了买雪糕的新规则。炎炎夏日,以“当代冰淇淋价格多离谱”为由,号称“消暑神器”的冰淇淋人气不断攀升。买一个冰淇淋要花多少钱?6月20日,三湘都市报记者走访长沙多家便利店和连锁超市发现,虽然有近百种雪糕在售,但3元以下的雪糕变得稀缺。例如,在BBK迎宾路超市,冰柜里卖的冰淇淋有44种,超过8元/杯的有32种,占72.7%。冰淇淋最贵的是哈根达斯,零售价39元/杯。盒先生华创店共有191种冰淇淋单品在售,其中不高于10元的只有13种,仅占所有在售冰淇淋单品的6.8%。“我儿子在冰柜里拿了一个雪糕,看起来和他以前吃的笑脸雪糕很像。他结账的时候花了20多块,有点太贵了。”长沙市民郭女士发现,便宜的白糖、绿豆冰棍越来越少见,而冰柜里的主打产品都是20元/支。探因:高端产品翻新升级带火“不是廉价雪糕消失了,而是零售价低、利润相对较低的廉价雪糕,比如老冰棍、汤圆、绿豆冰棍,渠道商都不愿意拿出来卖。”湖南当地一家冰淇淋经销商接受三湘都市报采访时表示,2018年冰淇淋行业集体进入网络名人时代,9.9元/支的傲雪椰灰、66元/支的钟一炮而红,拉开了高端冰淇淋“大战”的序幕。“新品牌给了渠道商更高的利润点,在冰柜里获得了更好的展示位置。”湖南本土冰淇淋品牌雪帝冰淇淋创始人邱德胜告诉记者,原材料上涨也是冰淇淋涨价的原因之一。以冰淇淋植物油的主要原料棕榈油为例。2020年收购价6000长沙新闻元/吨,今年已经涨到16000元/吨。“算上人工和物流成本,厂家真的不赚钱。”三湘都市报记者走访发现,为了提高议价能力,网络名人中的冰淇淋厂商一直在打概念牌。他们有的使用了稀缺昂贵的进口水果,精挑细选的特级原料,零脂无糖的健康理念,有的则将雪糕棒的原料由塑料改为吸管。高雪创始人林升曾公开表示,66元一个的厄瓜多尔粉钻冰淇淋价格高于40元一个。噱头是否大于本质还是未知数。冰淇淋这个集体高端产业,是高利润驱动的。伊利财报数据显示,2016年至2021年,其冷饮业务的毛利率在40%以上,2020年一度达到48.66%;近年来,伊利旗下的巧乐滋、珍喜等冰淇淋分别与Costa、Minions联合冠名,市场份额一度逼近20%。一位业内人士表示,当冰淇淋的渠道重心从线下转移到线上时,一个新的消费品牌以s的形式进入冰淇淋行业 市场:消费规模全球第一。中国绿色食品协会绿色农业与食品营养专业委员会发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示,2020年,中国冰淇淋/雪糕市场规模将达到1470亿元,2021年有望突破1600亿元,位居全球第一。但从人均年消费来看,与西欧国家相比,还有很大的增长空间。冰淇淋市场逐年扩大,让新的消费品牌看到了市场潜力,竞争加剧。调查数据显示,中国现有冰淇淋及冰淇淋相关企业超过4万家。从区域分布来看,湖南共有冰淇淋、雪糕企业2875家,位居全国第三。毫无疑问,冰淇淋价格的上涨,正在与它本身的“快消属性”和“大众情怀”渐行渐远。暗流涌动之下,一些网络名人冰淇淋品牌甚至没有得到“第二个夏天”。“消费者每年都会看到1-2个过时的品牌,但事实上,数百家公司正在创造概念,让消费者愿意为新鲜和炫耀的机会付费。”上述业内人士表示,从市场调研来看,只有不到10%的消费者愿意为概念买单。冰淇淋市场在品质升级和健康方面的创新趋势毋庸置疑,但口味和价格仍然是吸引消费者的决定性因素。文/视频三湘都市报全媒体记者黄亚萍实习生刘慧欣田甜来源:三湘都市报