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《寻找‘别人家’食堂》第四站:买餐饮食品一定要看营养标签

发布时间:2022-06-09  分类:长沙经济  作者:admin  浏览:3890

文/视频湖南日报全媒体记者通讯员梁雅娜近日,湖南省全民营养周系列主题宣传活动“寻找别人的食堂”的“五进”来到位于梅溪湖畔星湖社区的饭先生楼秀城店。营养专家通过专业的科普讲解,为居民提供外出就餐时如何科学合理点餐的建议。据介绍,“饭先生”在长沙深耕十余年,将自选模式融入中式快餐,荣获由湖南省商务厅、湖南日报联合颁发的“长沙中式快餐领导品牌”、“湖南美食年度人物”等荣誉。湖南省营养学会理事长、中国营养学会常务理事胡教授表示,近年来,越来越多的中国居民外出就餐或点外卖,餐饮食品对人们健康的影响也越来越大。《餐饮食品营养标识指南》,2020年12月发布,鼓励各类餐饮服务经营者和单位食堂对餐饮食品进行营养标识。通过阅读餐饮食品的营养标签,食客可以了解菜品的营养信息,从而合理选择菜品。现场展示了辣椒炒肉、番茄炒蛋、青椒炒莴笋丝等菜品,胡分析了菜品的食物搭配和营养成分,并介绍了《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食八大原则。她提到,餐饮食品的营养标签是有一定标准的。比如辣椒和肉一起炒,把辣椒和肉的比例标准化,就可以根据它的营养成分计算出这道菜的营养成分,并按要求标注出来。胡也提醒大家,在选购食品时,除了关注包装上的生产日期、保质期等基本内容外,还需要关注配料表、营养成分表、营养声称、营养成分的功能声称等,并从这些信息中了解食物的营养特点,做到“心中有数”,合理购买。