首页 - 长沙科技 - *** 次数:170200 已用完 请联系开发者*** 中国传统特色小吃臭豆腐 唯独长沙臭豆腐出名 你觉得是最好吃吗

*** 次数:170200 已用完 请联系开发者*** 中国传统特色小吃臭豆腐 唯独长沙臭豆腐出名 你觉得是最好吃吗

发布时间:2022-08-06  分类:长沙科技  作者:admin  浏览:9122

臭豆腐,是中国一种传统特色小吃,在许多地方都可以看到,它的最大特色就是闻起来臭,吃起来却很香,很多人也喜欢吃。臭豆腐虽然是到处都有,但是很多地方的臭豆腐打的是长沙臭豆腐的招牌,看来长沙臭豆腐相当出名,也相当好吃了,不知道你觉得是最好吃吗?过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,以前我也不怎么爱吃,也许是听信了一些谣言吧,说臭豆腐是用脏东西来发臭做出来的,故很长时间内都不敢吃,但是,有一个朋友却喜欢吃,经常帮他买臭豆腐,点名要买长沙臭豆腐,久而久之,忍不住尝试了一块,发现不臭,还特别好吃,现在偶尔也吃。如今的臭豆腐,摇身一变成了好东西,它在南北方的做法存在地区上的差异,没发现北方有什么好的臭豆腐,在南方地区,以长沙和南京的臭豆腐最出名。不过,相比长沙臭豆腐,南京臭豆腐的名声还是逊色于长沙,不然,人家为什么不打南京臭豆腐招牌呢?满街看到的却是长沙臭豆腐。长沙臭豆腐虽然出名,不过,却不是起源于长沙,传说起源于安徽。相传清朝年间,一安徽人王致和进京赶考,却落榜了,只得在京暂谋生计,他家原先是做豆腐的,他就在京城卖豆腐,有时候卖不完怕发霉,他就把豆腐切小块放入小缸,用盐腌了起来,不想卖时就读书备考,有空就出去卖豆腐。不过,有一次他忘记了小缸腌有豆腐,到了秋天时,又重操起了旧业做豆腐卖,这长沙信息才想起有一缸豆腐,打开缸盖臭气扑鼻而来,又不舍得丢掉,就用口尝试了一下,臭中有一股浓郁的香气,送给邻居品尝,有人说好吃,王致和只得弃学经商,按照这方法卖起臭豆腐,经多次改进,名声遂渐传开了。长沙臭豆腐以优质黄豆为原料做成两种豆腐,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干,通常是放到油锅里炸至金黄色,然后才能制作,它的制作流程比较复杂,最少有十道工序以上,不是你想象中的那么简单,做好的臭豆腐被长沙当地人称为臭干子。臭豆腐有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好,臭豆腐都以“不臭不要钱”为称,发现喜欢吃臭豆腐的很多是美女。路边摊的臭豆腐,大都比店铺里的要正宗,除了极少数老字号。长沙街头有很多民间制作臭豆腐的能手,就是这些人做的臭豆腐是原汁原味的。长沙臭豆腐并不是把豆腐放臭了,而是加入一些“黑暗料理”,让豆腐颜色漆黑如墨,远远就闻到臭味,吃起来外酥内嫩、味美无以伦比,常令人欲罢不能。臭豆腐已成为长沙十大名小吃之一,去长沙一定要吃一次臭豆腐才算不虚此行,不过,臭豆腐虽好吃,但最好不要多吃,别太贪嘴了。