一、食品車間區域規劃

食品無塵車間應當分為以下幾個區域：

1. 生產區：包括原料處理、生產加工、成品包裝等場所。生產區應該嚴格控制塵埃和微生物的污染，保證產品質量。

2. 輔助區：包括倉庫、質檢室、休息室等場所。這些場所應當方便員工使用，并與生產區嚴格分開。

3. 辦公區：包括辦公室、會議室等場所。這些場所應當與生產區分開，確保員工的安全和舒適。

二、食品車間潔凈級別劃分

食品無塵車間的潔凈級別應當根據食品生產和加工的要求進行劃分。不同潔凈級別的區域應當相互隔離，避免交叉污染。一般來說，食品無塵車間的潔凈級別可以分為以下幾個級別：

1. 清潔區：包括清潔加工和處理區域，如肉類加工車間的分割區、水產加工車間的清潔加工區等。這些區域的塵埃和微生物數應當得到有效控制。

2. 一般作業區：包括原料倉庫、成品倉庫、包裝間等場所。這些區域的塵埃和微生物數應當符合相關標準。

3. 準清潔作業區：包括原料處理、初加工等場所。這些區域的塵埃和微生物數應當得到一定的控制。